Kogebog: Forskelle mellem versioner

Ved hjælp af kogebøger kan vi følge kogekunstens udvikling i de senere århundreder. Til det 16. århundrede gik opskrifterne som regel fra [[mund til mund]] eller cirkulerede i afskrifter. Den første kogebog, der fik betydning i [[Norden]], var skrevet af den tyske [[kok]] [[Marx Rumpolt]], der samlede mange opskrifter og [[1581]] udgav dem i et bind, som han tilegnede kurfyrstinde [[Anna af Sachsen]]. Hvor stort behovet var for en sådan kogebog ses bedst af den store udbredelse, den hurtigt vandt; i det følgende årti blev der stadigt henvist til den.

 

 

Den ældste trykte kogebog i Danmark udkom i 1616 og var en fragmentarisk udgave af [[Anna Wecker]]s ''Ein köstlich new Kochbuch'' fra 1597.<ref name=autogeneret1>Dansk kulturhistorisk Opslagsværk, I, ISBN 87 7423 079 4, side 466 og 467</ref> som i 1648 udkom på dansk oversat fra tysk af Povel Iverssøn. Den næste danske kogebog er fra 1675.