En '''aperitif''' er en drik som nydes før et måltid, ofte. sammenOfte medtil kiks, [[oliven]] eller lignende. Begrebet bruges både generelt om enhveren drik, som fortrinnsvisfortrinsvis nydes på denne måde, og specifikt om en gruppe [[hedvin]]e, som er lavet af ufærdig vin tilsat [[brændevin]] og aromatiske stoffer.
Navnet kommer fra [[latin]] ''aperire'', som betyder "at åbne",. eftersom drinkenDrinken åbner måltidet.
==Historie==
Oprindelsen til aperitiffer er ikke kendt, men enkelteindtag mener, at konceptet med at indtageaf en alkoholisk drik før et måltid går tilbage til [[oldtidens Egypten]].
Den første drik, der blev solgt specifikt som en aperitif, var [[vermouth]], en hedvin som blev opfundet af [[Antonio Benedetto Carpano]] i [[Torino]] i år [[1786]]. I løbet af det [[1900-tallet]] spredte skikken med at tage en aperitif sig over hele [[Vesteuropa]], og den blev også almindelig i USA.
I [[Spanien]] og nogen landlande i [[Latinamerika]] er aperitiffer almindelige til [[tapas]]. Især fino sherry drikkes til det lille måltid.
== Typer ==
De mest normale aperitiffer er hedvine; hvilkede varierer fra et sted til sted. ManAndre finderdrikke kan også andreåbne drikkemåltidet som bruges, for eksempel brændevinen [[ouzo]] i [[HellasGrækenland]]. G&T i UK og [[pastis]] i [[Frankrig]].
