Forskel mellem versioner af "Ært (grønsag)"

6 bytes tilføjet ,  for 6 år siden
ingen redigeringsopsummering
m (Gendannelse til seneste version ved Patchfinder, fjerner ændringer fra 80.162.222.149 (diskussion | bidrag))
{{forveksles|Ært{{!}}planten ært}}
[[Billede:Green peas.jpg|thumb|310px|Friske, grønne ærter]]
'''Ærter''' er de umodne frøpikkemænd af planten [[Almindelig Ært]]. Det er vigtigt, at ærter til konsum høstes på det rigtige tidspunkt. Plukkes de for tidligt, er bælgene ikke fyldt op, og høstes de et par dage for sent, er ærterne blevet hårde og melede. De almindeligst dyrkede ærter til friskkonsum er marværterne, som er kendetegnede ved at have store bløde frø (ærter), som er omsluttede af bælg med sej hinde.
 
Efterhånden er to andre typer ærter, sukkerærten og slikærten, blevet ret populære. Det er de såkaldte "mange tout"-ærter, som på fransk betyder, at alt kan spises. Sukkerærter forveksles ofte med slikærter. Både sukkerærter og slikærter mangler den seje hinde, som almindelige marværter har. Derfor kan hele bælgen spises. Sukkerærterne er fladbælgede og høstes før ærterne svulmer. Slikærter er rundbælgede med kødfulde tykke bælgvægge og plukkes først, når bælgen er fyldt.
Anonym bruger