I 1990 udsendte supermarkedskæden [[Irma (supermarkedskæde)|Irma]] en kunstbærepose (nr. 295)<ref>[httphttps://www.irma.dk/includefilesom-irma/modulerirma-og-kunsten/ccms/show_page.asp?iMappeID=496&sSideNavn=Irmas+irmas-kunstposer "Bæredygtig kunstudstilling", www.irma.dk]</ref> i 700.000 eksemplarer med digt og foto af Jens Fink-Jensen. Han har blandt andet lavet fotoudstillingerne ''Sydens Skibe'', ''Beijing Ansigt'', digt/fotoudstillingen ''OrdBilleder'' og lyd/billedshowet ''Øje på verden – om bøgernes råstof''. Siden 2003 har Jens Fink-Jensen i flere omgange rejst langs strækningen fra Skagen til Gibraltar. Det har resulteret i fotorejsebogen ''Europas vestkyst – en fotorejse fra Skagen til Gibraltar'', som udkom i 2008. Den tilhørende fotoudstilling havde premiere på Fiskeri- og Søfartsmuseet i Esbjerg 31. oktober 2008 og blev derefter vist i Fort des Dunes, Dunkerque, Frankrig, juli-september 2009. Udstillingen vistes i 2010 på Maritiem Museum, Rotterdam, Holland<ref>[http://www.maritiemmuseum.nl/website/index.cfm?fuseaction=tentoon.show&id=177&type=upcoming De westkust van Europa (Maritiem Museum Rotterdam)]</ref> og på Musée portuaire, Dunkerque, Frankrig.
