Forskel mellem versioner af "Bayersk øl"

165 bytes fjernet ,  for 4 år siden
småret
m (Bot: Migrerer 1 interwikilinks, som nu leveres af Wikidatad:q3646135)
(småret)
 
'''Bayersk øl''' er en [[undergær]]et øltype, der er opstået i [[Bayern]], og som blev populær i [[Danmark]] fra midten af [[1800-tallet]].
 
Den første danskproducerede bayerske øl blev lanceret [[1836]] fra bryggeriet ''Grut & Høyer'', drevet af Thomas Charles Grut og Carl Wilhelm Høyer i [[Odense]], men produktionen stoppede allerede i [[1842]], da firmaet lukkede og afhændede bryggeriet.<ref>Hans H. Worsøe, "På sporet af det første bajerskølbryggeri i Danmark", s. 61-73 i ''Brygmesteren'', No. 3, 1975.</ref> Det var brygger [[J.C. Jacobsen]] på [[Carlsberg]] i [[København]] som formåede at etablereetablerede en permanent produktion af øltypen i Danmark, da han i [[1847]] begyndte en produktion af øllet. Bayersk øl var bl.a. med hensyn til lagring mere krævende end datidens gængse produktion af [[hvidtøl]], og det krævede en høj grad af ekspertise for at brygge det, en ekspertise somhvad de fleste danske bryggere på det tidspunkt ikke besad. Efterspørgslen efter Jacobsens bayerske øl var så høj, at mange andre [[bryggeri]]er fulgte efter og en del nye opstod.
 
Betegnelsen bajer stammer fra Bayern, men da [[pilsner]]-øltypentypen sidst i 1800-tallet slog igennem, hang benævnelsen fast, og i dag brygges der faktisk ikke mange "rigtigebajere" bajere i Danmark.
 
I 1993 blev øltypen ''Classic'' lanceret første gang i Danmark. Classic er en moderne udgave af den klassiske bajerske øl, og de fleste større danske bryggerier har en variant af typen i deres sortiment.<ref>''Bryggeriforeningens Ølguide 2004'', s. 84ff.</ref>
 
== Henvisninger ==
Anonym bruger