Mikrobølgeovn: Forskelle mellem versioner

Smagen af nogle fødevarer ændres (forringes) allerede ved temperaturer over f.eks. 85 °C, så det kan anbefales at opvarme middagsretten over lang tid og med meget reduceret effekt (optøning).

 

Det er svært at opnå en [[Maillard-reaktion|bruningseffekt]] i en mikrobølgeovn, fordi vandfordampningen typisk vil forhindre en temperatur på over 120 °C.

[[Bagning]] af [[knækbrød]] og bruning af [[bacon]] fungerer dog fint.