Forskel mellem versioner af "Lakrids"

15 bytes tilføjet ,  for 5 år siden
m
Flertydige WL: salmiakAmmoniumklorid
m (bot: indsæt skabelon autoritetsdata)
m (Flertydige WL: salmiakAmmoniumklorid)
Den sorte lakrids udvindes ved inddampning af en vandig ekstrakt fra [[lakridsrod]]en.
 
Lakridsmassen består typisk af lakridspulver, som er lavet af lakridsrod, og [[sukker]]/sukkersirup, mel (stivelse), flydende lakridsmasse og ammoniumchlorid (også kaldet [[Ammoniumklorid|salmiak]]) eller [[anis]]. Lakrids eksisterer også i en sød version.
 
Den sorte lakridsmasse er brun efter kogning. Den sorte farve kommer gennem en [[extrudere|extrudering]], hvorunder massen komprimeres gennem en extruder/[[matrice]].