Lakrids: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m bot: indsæt skabelon autoritetsdata |
m Flertydige WL: salmiak → Ammoniumklorid |
||
Linje 4:
Den sorte lakrids udvindes ved inddampning af en vandig ekstrakt fra [[lakridsrod]]en.
Lakridsmassen består typisk af lakridspulver, som er lavet af lakridsrod, og [[sukker]]/sukkersirup, mel (stivelse), flydende lakridsmasse og ammoniumchlorid (også kaldet [[Ammoniumklorid|salmiak]]) eller [[anis]]. Lakrids eksisterer også i en sød version.
Den sorte lakridsmasse er brun efter kogning. Den sorte farve kommer gennem en [[extrudere|extrudering]], hvorunder massen komprimeres gennem en extruder/[[matrice]].
| |||