Kaffe: Forskelle mellem versioner

* [[Kona-kaffe]] – kaffe fra Kona-distriktet på [[Hawaii (ø)|Hawaii]].

=== Arabica ===

Arabica-kaffe kommer fra bønnerne fra træet, som går under det botaniske navn [[Ægte Kaffe]] og stammer fra [[Etiopien]]. Arabica betragtes som den kaffe, der har den bedste smag. Desværre er udbyttet også det laveste, samtidig med at sorten er mere sårbar over for sygdomme, [[parasitter]] og insektangreb. Arabica udgør 70-75 % af verdens kaffeproduktion.

 

=== Robusta ===

Robusta-kaffe (''Coffea canephora'') stammer fra [[Den Demokratiske Republik Congo]]. Den er, som navnet antyder, mere robust end arabicaen, men har desværre en mindre værdsat smag, hvor bitterstofferne fylder mere.

 

 

Kaffebønnen har ingen smag, før den bliver ristet.

 

==Høstning og forarbejdning af kaffe==