'''Fish and chips''' er en populær [[fastfood]]ret fra [[England]]. ''Fish'n'chips'' er [[friture]]stegt [[fisk]] serveret med [[pomfritter]].
I England blev ''fish and chips'' serveret i gårdagens avis, men det sker i dag yderst sjældent af helbredsmæssige grunde. Utrykt avispapir bruges dog nogle steder. [[Salt]] og [[eddike]] bliver ofte brugt til ''fish and chips''.
Fiskeretten er populær over hele kloden. I Danmark har retten navnet [[fiskefilet]]er, men til forskel fra fiskefileter, der bliver [[wikt:panere|paneret]] og pandestegt, bliver fisken i ''fish and chips'' vendt i en tynd dej, oftest bestående blot af [[øl]] og mel ("beer battered"), dybstegt, og serveret i dejen sprød, tyk og porøs.<ref>[http://politiken.dk/tjek/tjekmad/tjekopskrifter/ECE1107483/fishnchips--the-love-of-my-life/ Paul Cunningham i]. ''[[Politiken]]''.]</ref> De pommes frites (''chips''), som bliver serveret i [[England]], er tykke og bløde, til forskel fra de amerikanske (''Fries'').
