Vegetarisme: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m Datomaerker kilde mangler-skabeloner |
|||
Linje 107:
Vegetarisk kost kan hjælpe med at holde kropsvægten under kontrol<ref>{{cite journal| journal=International Journal of Obesity| year=2006| issue=30| pages=1389–1396| title=Weight gain over 5 years in 21 966 meat-eating, fish-eating, vegetarian, and vegan men and women in EPIC-Oxford| doi=10.1038/sj.ijo.0803305 | author = Rosell, M | volume = 30}} ([http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/4801570.stm BBC-historie på papir])</ref><ref>[http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/4801570.stm BBC NEWS Health | Rejecting meat 'keeps weight low'<!-- Bot generated title -->]</ref> og reducere risikoen for hjertesygdomme og [[osteoporose]] betragteligt.<ref name="news1">[http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/2526891.stm BBC NEWS Health | Vegetarian diet 'cuts heart risk'<!-- Bot generated title -->]</ref><ref name="news1"/><ref name="news2">[http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/1412238.stm BBC News HEALTH | Veggie diet 'protects heart'<!-- Bot generated title -->]</ref><ref name="news2"/> Specielt ikke-magert rødt kød har kunnet forbindes direkte med en dramatisk stigning i risikoen for kræft i [[Lungekræft|lungerne]], spiserøret, leveren og [[Kolorektal cancer|tarmene]].<ref name="veg cancer">{{cite news | date=[[2007-12-11]] | url=http://www.msnbc.msn.com/id/22199057/| title= Meat can raise your lung cancer risk, too| publisher= MSNBC | accessdate=2007-12-29}}</ref><ref>{{cite web | url=http://medicine.plosjournals.org/perlserv/?request=get-document&doi=10.1371/journal.pmed.0040325&ct=1| title= A Prospective Study of Red and Processed Meat Intake in Relation to Cancer Risk| publisher= PLoS Medicine | accessdate=2008-04-21}}</ref> Andre studier har omvendt vist at der ikke var nogle tydelige forskelle mellem vegetarer og ikke-vegetarer hvad angår dødelighed fra [[cerebrovaskulære sygdomme]], mavekræft, kolorektal kræft eller prostatakræft, selvom udsnittet af vegetarer var lille og blandt andet omfattede eks-rygere som havde skiftet kostvaner indenfor de forgående fem år.<ref>{{cite web|url = http://www.ajcn.org/cgi/content/full/70/3/516S#T7 |title = Mortality in vegetarians and nonvegetarians: detailed findings from a collaborative analysis of 5 prospective studies - Key et al. 70 (3): 516S - American Journal of Clinical Nutrition |accessdate = 2008-06-23}}</ref>
De amerikanske og canadiske diætistforeninger har konstateret, at "Vegetarisk kost byder på en række ernæringsmæssige fordele, deriblandt lavere mængder [[mættede fedtsyrer]], [[kolesterol]] og animalsk protein såvel som større mængder kulhydrat, [[fiber|fibre]], [[magnesium]], [[kalium]], [[folsyre|folat]] og [[antioxidant]]er såsom vitamin C og vitamin E samt [[fytokemikalier]]."<ref name="Position of the ADA" /> Vegetarer har generelt et lavere [[Body Mass Index|BMI]], lavere [[blodtryk]] og mindre risiko for hjertesygdomme, [[forhøjet blodtryk|hypertension]], [[sukkersyge]], nyresygdomme, osteoporose, [[demens]] såsom [[Alzheimers sygdom|Alzheimers]] og andre sygdomme.<ref>{{cite book | last = Mattson| first = Mark P.| title = Diet-Brain Connection: Impact on Memory, Mood, Aging and Disease| publisher = Kluwer Academic Publishers|year=2002| isbn = 978-1402071294}}</ref>
=== Ernæring ===
| |||