Forskel mellem versioner af "Fastelavnsbolle"

1 byte tilføjet ,  for 4 år siden
m
ingen redigeringsopsummering
m (Robot: Konverterer nøgne referencer, ved hjælp af ref navne for at undgå dubletter, se FAQ; kosmetiske ændringer)
m
En '''fastelavnsbolle''' er en type bagværk, som man oprindeligt spiste i dagene op til fasten, der varede 40 dage fra askeonsdag til påskedag.
 
Fastelavnsboller findes i mange varianter. De kan være lukkede boller med fyld, flækkede boller med fyld, boller med fordybning til fyld eller bagt i muffinsforme. I følge opskriften på gammeldags fastelavnsboller fra ''Kogebog for smaa Husholdninger'' (den første kommercielle kogebog i Danmark), som blev udgivet første gang i 1837 af [[Anne Marie Mangor]] (også kendt som Madam Mangor) bestod bollerne hovedsageligt af en hvedemelsdej iblandet rosiner, appelsinskal og kardemomme.<ref>[http://natmus.dk/historisk-viden/temaer/madopskrifter/fastelavnsboller/ Nationalmuseets artikel om fastelavnsboller]</ref>
 
I dag kan man ofte købe fastelavnsboller lavet som gærboller af hvedemel, som vandbakkelser eller [[wienerbrød]], der er flækkede og med forskellige former for fyld, f.eks. kagecreme, remonce, frugtkompot, [[syltetøj]] eller flødeskum og kan være pyntet med [[flormelis]] eller [[glasur]].
172

redigeringer