Versionen fra 11. jun. 2016, 18:03 redigér Glenn (diskussion \| bidrag) Administratorer 128.682 edits m linkændr ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 11. jun. 2016, 18:26 redigér fjern redigering PerV (diskussion \| bidrag) Patruljanter 48.129 edits rettet tidsfæstningen iflg. no wiki Gå til næste forskel →
Linje 1: [[File:Brødkorg.JPG\|thumb\|Flatbrød i en brødkurv.]] '''Flatbrød''' er en traditionel [[Norge\|norsk]] usyret brød, som hovedsageligt spises med fisk, salt kød og suppe. Oprindeligt var det en [[basisfødevare]] for [[fårehyrde]]r, og[[Bonde\|bønder]] ~~og [[viking]]er~~. Ingredienser er [[Almindelig Byg\|byg]], [[spiseligt salt]] og [[vand]], men der findes også varianter, der inkorporerer andre ingredienser. Det spises generelt til alle måltider. Jo tyndere brødet er, jo bedre er det. Det rulles og bliver derefter tilberedt på en stor bageplade. Traditionen med at fremstille flatbrød er blevet givet videre ned igennem generationer af husmødre. Hver person har sin egen måde at fremstille det på. Det tørre klima i Norge tillader også at brødet kan blive opbevaret i lang tid uden at blive dårligt. I den sene middelalder er flatbrød regelmæssigt hverdagsbrød i Norge. Tidligere anvendelse er usikker. Det mangler både redskaber og omtale af flatbrød i skriftlige kilder, der dokument tidligere brug. I tiden hvor der brugtes håndkværn var sandsynligvis almindeligt at male mel til dagligt forbrug, men med [[vandmølle]]rnes fremkomst og adgangen til større mængder mel kunne der bages flatbrød til en længere tids opbevaring. Flatbrød nævnes første gang i en regnskabsbog fra [[Bergenhus]] i 1519. Her fortælles det at der er kommet 14 tønder flatbrød fra [[Sunnhordland]], og fra [[Hardanger]] fortælles det at flatbrød blev bagt på stenplader.<ref>Grøn, Fredrik (1942): ''Om kostholdet i Norge''. Oslo. S. 63</ref>

Flatbrød: Forskelle mellem versioner