Fermentering: Forskelle mellem versioner

'''Fermentering''' er en [[kemi]]sk proces som [[Katalysator (kemi)|katalyseres]] af eller foregår pga. [[mikroorganisme]]r og deres [[enzym]]er.

Ved fermentering nedbrydes [[Organisk kemi|organisk]] materiale til enten andet organisk eller til uorganisk materiale eller en blanding, som i eksemplet med alkoholgæring, hvor der dannes både uorganisk kuldioxid og organisk ethanol. Der kan også dannes komplicerede biologiske molekyler som for eksempel [[antibiotikum|antibiotika]].