Ricotta: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
hvem |
m Datomærker for artikler hvor enkelte passager behøver uddybning |
||
Linje 6:
Konsistensen er ofte let grynet, og et højt indhold af laktose giver ricottaen en svagt sødlig smag, der gør den velegnet til det søde køkken, uden at den søde smag bliver så dominerende, at den ikke også kan bruges i det salte køkken.
I [[antikken]], før [[Plinius den Ældre]] og [[Columella]], beretter [[Cato]]{{hvem?|dato=2016}}, at man som [[gær]] i dejen til [[Brød|brødbagning]] brugte ricotta, som man æltede sammen med melet.
{{Commonskat|Ricotta}}
| |||