Forskel mellem versioner af "Sukkertop"

56 bytes tilføjet ,  for 5 år siden
m
ingen redigeringsopsummering
m (Robot: Kosmetiske ændringer)
m
[[Fil:Cukrová homole 001.jpg|thumb|Sukkertop]]
 
En '''sukkertop''' er fast krystalliseret [[sukker]] i kegleform[[kegle]]form. I [[Danmark]] er sukkertoppe forsvundet fra dagligvarehandelen[[dagligvare]]handelen. De udgik af produktion i Danmark og [[Sverige]] i [[1940'erne]].
 
Sukkertoppen er den oprindelige form af [[Raffinering|raffineret]] sukker, da man i sin tid begyndte at masseproducere det. Formen kommer af, at sukkeret hældes i en kegleformet tragt med et lille hul i bunden, som overskydende væske kan løbe ud af. I løbet af et par ugers tørring sætter sukkerkrystallerne sig.
 
Man har brugt forskellige materialer til formen rundt omkring i verden: I [[Persien]] brugte man udhulede [[bambus]]rør, mens [[Ægypter|ægypterne]] brugte [[glas]]forme og man i [[Kina]] var de første til at bruge [[ler]]forme. Lerforme blev også indført i [[Europa]], efter man tidligere havde brugt træforme. [[Industrialiseringen]] medførte, at man begyndte at bruge [[stål]] eller [[zink]], da både ler og træ er ganske skrøbelige materialer, og derfor ikke egner sig til at blive brugt igen og igen.
 
De sukkertoppe man fremstillede på den måde var mellem 5 kg og 15 kg, dvs. alt for tungt og dyrt for den enkelte forbruger. Derfor huggede man i detailhandlen stykker af sukkertoppen til salg. Senere fandt man ud af at skære sukkertoppene i skiver, så de var lettere at håndtere og sælge.
 
Med centrifugens[[centrifuge]]ns indtog i industrien omkring [[1900-tallet]] kunne man fjerne væske meget hurtigere. Man begyndte at lave meget mindre sukkertoppe, som kunne sælges enkeltvis til kunderne. Omkring 1940 begyndte man i Danmark og Sverige at findele sukkeret ([[melis]]), og sukkertoppene forsvandt ud af dagligvarehandlen. Sukkertoppe er stadig almindelige i [[Tyskland]].
 
3.055

redigeringer