Hønseæg: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Madglad (diskussion | bidrag) m Gendannelse til seneste version ved Pugilist, fjerner ændringer fra 178.157.250.199 (diskussion | bidrag) |
Har tilføjet oplysninger om æggeblommens egenskaber i lighed med oplysningerne som var anført om hviden. Oplysningerne er fra http://xn--gaardbog-p0a.dk/viden-om-aeg.aspx |
||
Linje 3:
Skallen udgør omkring 10 % af æggets vægt, Æggehviden udgør ca. 60 % af æggets vægt og består af 88 % vand og 12 % tørstof, hovedsaglig protein. En ældre betegnelse for protein er derfor også "æggehvidestoffer".
Blommen udgør ca. 28 % af æggets vægt med ca. 50 % vand. Blommens tørstof består af ca. 2/3 fedt og 1/3 protein.
== Udseende ==
| |||