Kartoffel: Forskelle mellem versioner

'''Kartoffelplanten''' (''Solanum tuberosum'') er en 25-100 cm høj [[urt]], der er almindeligt dyrket for sine store, [[stivelse]]sholdige [[Knold (botanik)|rodknolde]]. Kartoflen hører til blandt verdens mest dyrkede [[afgrøde]]r. De overjordiske dele af [[plante]]n er giftige, og det gælder i et vist omfang også knolde, som har ligget i jordoverfladen, så de er blevet grønne.

 

 

Kartoffelplanten danner store, stivelsesholdige [[Knold (botanik)|knolde]] på de underjordiske [[Stængel_(plantedel)|stængler]]. Sortsvalg, forsigtig optagning, rigtig opbevaring og frasortering af smittede knolde kan begrænse angrebet af de frygtede sygdomme (se [[#Sygdomme hos kartofler|nedenfor]]).