Mononatriumglutamat: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Tilføjet kilde. Tags: Mobilredigering Mobilwebredigering |
Tilføjet skabelon Hvor? Tags: Mobilredigering Mobilwebredigering |
||
Linje 8:
Mononatriumglutamat er et [[natriumsalt]] af [[aminosyre]]n [[glutaminsyre]].<ref>[http://denstoredanske.dk/Mad_og_bolig/Gastronomi/Saucer,_krydderier_og_garniture/mononatriumglutamat mononatriumglutamat] - Den Store Danske</ref> Glutamat er [[anion]]en af glutaminsyre og er [[neurotransmitter]] i nogle typer [[Neuron|nerveceller]].{{kilde mangler|dato=september 2016}}
Smagen af mononatriumglutamat, [[umami]], betragtes som den femte smag, efter surt, sødt, salt og bittert.{{Hvor?}}
== Bivirkninger ==
| |||