Akrylamid: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Jeg har tilføjet noget overordnet til artiklens resume, dette kommer ind på de risici som følger ved akrylamid i fødevare. |
No edit summary |
||
Linje 3:
Stoffet '''akrylamid''' har bruttoformlen C<sub>3</sub>H<sub>5</sub>NO. Dets officielle, kemiske navn er '''2-propenamid'''. Det er et hvidt, lugtløst og krystallinsk stof, der kan opløses i vand, [[etanol]], [[æter]] og [[kloroform]]. Stoffet kan forekomme i fødevare hvor undersøgelser viser, at der er lighedstegn mellem indtag af stoffet og forskellige sundheds risici herunder er det kræftfremkaldende, skader nervesystemet og forplantningsevnen.
Akrylamid bruges i polymeringsreaktioner i industrien blandt andet til fremstilling af plastmaterialet polyakrylamid, til fremstilling af polyakrylamid som medium til [[elektroforese|polyakrylamid-elektroforese]].
|