Sæter: Forskelle mellem versioner

En '''sæter''' er en græsgang i bjergene, som kun bruges til sommergræsning eller [[høslæt]]. Denne form for kvægbrug har været anvendt både i [[Alperne]] og i Skandinavien (f.eks. Norge), men betydningen sank fra begyndelsen af 1800-tallet, da bedre transportmuligheder medførte, at mælkeprodukter fra sæterdrift blev udkonkurreret af varer fra den intensive lavlandsproduktion.

 

 

Den vedvarende græsning, afløst af høslæt, betød århundreders beskyttelse af blomstrende (ofte ildsmagende eller -lugtende) urter, mens græsserne blev ædt, fordi kreaturerne foretrækker sødt og neutralt smagende fødemner. Desuden holdt græsning og bevidst pleje al opvækst af buske og træer borte fra sæterne. Derfor er disse højtliggende enge i dag [[refugium (økologi)|refugier]] for mange sjældne urter, heriblandt [[Orkidé-familien|orkidéer]] og [[endemisme|endemiske]] arter.

 

[[Kategori:Økologi]]