|
| billede = Cichorium intybus (6).JPG
| billedbredde = 310px
| billedtekst = Almindelig Cikorie (''Cichorium intybus'')<br />Foto: [[:commons:User:Père_Igor|Père Igor]].
| rige = Plantae ([[Plante]]r)
| division = Magnoliophyta ([[Dækfrøede]])
| familie = Asteraceae ([[Kurvblomst-familien]])
| slægt = Cichorium
| slægt_da = [[Cikorie (slægt)|Cikorie]]
| art = C. intybus
| binomialnavn = Cichorium intybus
}}
__NOTOC__ <!-- Indholdsfotegnelse slået fra pga de korte afsnit (2. [[februar]] 2013) i denne artikel -->
'''Almindelig Cikorie''' (''Cichorium intybus'') eller blot '''Cikorie''' er en 60-80 cm høj [[urt]], der vokser ved vejkanter og på [[agerjord]]. Almindelig Cikorie dyrkes i [[havebrug]]et under navnet [[julesalat]].
== Beskrivelse ==
Almindelig Cikorie er en flerårig, [[urteagtig plante]] med en stiv, opret vækst. Det første år danner [[plante]]n kun en [[Bladstilling|grundstillet]] [[bladroset]], der består af omvendt ægformede [[Blad (plantedel)|blade]] med groft tandet [[Bladrand|rand]]. [[Stængel (plantedel)|Stænglerne]] ses fra og med andet leveår. De er udspærret forgrenede, furede og børstehårede. Stænglerne bærer enkelte, meget smalle og spredtsiddende stængelblade. Oversiden er græsgrøn, mens undersiden er en smule lysere og børstehåret.
[[Blomstring (botanik)|Blomstringen]] sker i [[juli]]-[[september]], hvor man kan finde [[blomst]]erne i åbne, endestillede stande. De enkelte blomster er egentlig kurve, der udelukkende består af tungeformede, blå randkroner. [[Frugt]]erne er [[nød]]der med en utydelig, hindeagtig [[fnok]].
== Voksested ==
{{indikatorværdi-tabel|L = 9|T = 6|K = 5|F = 4|R = 8|N = 5|navn=Cikorie}}
Almindelig Cikorie er udbredt i [[Nordafrika]], [[Mellemøsten]], [[Kaukasus]], [[Centralasien]], [[Kina]] og [[Sibirien]] samt [[Europa]]. I [[Danmark]] findes den almindeligt i [[Østjylland]] og på Øerne, mens den er sjælden i øvrigt. Den er knyttet til lysåbne [[voksested]]er på tørre, [[Kalk (mineral)|kalkrige]] [[jord]]e. Derfor findes den ofte langs vejkanter og på skråninger og [[overdrev]].
På de gamle bymure i [[Thessaloniki]] i det nordlige [[Grækenland]] findes [[Art (biologi)|arten]] i et ekstremt tørt, kalkrigt miljø sammen med bl.a. [[Almindelig Fennikelfennikel|Fennikelalm. fennikel]], [[Almindelig Ledrisledris|Ledrisalm. ledris]], [[Almindelig Pigæble|Pigæblepigæble]], [[Bjerg-Mandstrobjergmandstro]], [[Dusk-Hyacintduskhyacint]], [[Goldgold Havrehavre]], [[Gulgul Resedareseda]], [[Have-Løvemundhaveløvemund]], [[Have-Morgenfruehavemorgenfrue]], [[Hvidhvid Stenkløverstenkløver]], [[Hvidhvid Stenurtstenurt]], [[Hårethåret Flitteraksflitteraks]], [[Kost-Fuglemælkkostfuglemælk]], [[Læge-Jernurtlægejernurt]], [[Mark-Bynkemarkbynke]], [[Moskus-Katostmoskuskatost]], [[Prikbladetprikbladet Perikonperikon]], [[Vellugtendevellugtende Heliotropheliotrop]] og [[Vildvild Durradurra]]<ref>[http://www.bgbm.org/willdenowia/w-pdf/w29Krigas+al.pdf Nikos Krigas, Efterpi Lagiou, Effie Hanlidou og Stella Kokkini: ''The vascular flora of the Byzantine Walls of Thessaloniki (N Greece)''] {{en sprog}}</ref>
== Indholdsstoffer ==
== Anvendelse ==
Almindelig Cikorie dyrkes i [[havebrug]]et under navnet [[julesalat]]. Tidligere har de tørrede og ristede rødder været brugt som [[kaffeerstatning]] (og solgt under navnene "Richs" og "Danmarks"). [[Odense-Kerteminde-Martofte Jernbane]] havde, mens den opererede, et stop ved Cikorietørreriet ved Seden station.
Måske vil Almindelig Cikorie vende tilbage som nytteplante. Nye forskningsresultater fra [[Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer (Københavns Universitet)|Det Biovidenskabelige Fakultet]] i [[2005]] viste, at ornesmag og lugt i slagtede svin kunne forhindres med cikorierødder i foderet lige før slagtningen. Samtidig kunne man påvise en gavnlig effekt på grises almene sundhedstilstand. Grisedysenteri og forskellige indvoldsorm var blandt de lidelser Cikorie kunne imødegå<ref>[http://orgprints.org/10015/1/10015.pdf Anne Hjort Balling: ''Influence of chicory roots /Cichorium intybus L) on boar taint in entire male pigs and female pigs''] {{en sprog}}</ref>.
Skud af Almindelig Cikorie, der er drevet i mørke, sælges sidst på [[efterår]]et under navnet "[[julesalat]]".
| 