Grøntsag: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
KnudW (diskussion | bidrag) m Gendannelse til seneste version ved SorenRK, fjerner ændringer fra 31.3.77.140 (diskussion | bidrag) |
|||
Linje 1:
[[Fil:The farmer's market near the Potala in Lhasa.jpg|Grøntsagsmarked i [[Lhasa]], [[Tibet]]|thumb]]
Betegnelsen '''grøntsag''' eller '''grønsag''' anvendes indenfor [[ernæringslære]] og i kulinarisk sammenhæng om den gruppe af (dele af) planter, som bliver anvendt ernæringsmæssigt, men ikke regnes for at tilhøre grupperne [[blomst]], [[frugt]], [[nød]], [[urt]], [[krydderi]], [[korn]] eller [[gryn]].
== Bælge ==
[[Bælgplante]]r indeholder [[protein]]er og supplerer dermed med vigtige [[aminosyre]]r.
* [[Bønne]]r
* [[Sojabønne]]. Indeholder [[protein]]er og supplerer dermed med vigtige [[aminosyre]]r.
* [[Ært]]er
* [[Kikært]]er
== Frugtlegemer og blomsterlegemer. ==
* [[Artiskok]]
* [[Broccoli]]
* [[Blomkål]]
* [[Majs]]
* [[Peberfrugt]]
* [[Squash (grøntsag)|Squash]]
== Krydderurter og andet spiseligt ==
* [[Tusindfryd (Bellis)|Bellis]], [[tusindfryd]]
* [[Birk]]eblade
* [[Brændenælde]]
* [[Bøg]]eblade
* [[Citronmelisse]]
* [[Fuglegræs]]
* [[Hyld]]eblomst
* [[Kløver]]
* [[Kodriver]]
* [[Løvetand]], [[mælkebøtte]]
* [[Løvstikke]]
* [[Manna]]
* [[Rose]]nblade
* [[Røllike (Achillea millefolium)|Røllikeblade]]
* [[Skvalderkål]]
* [[Skovsyre]]
* [[Strandkål]]
* [[Vejbred]]
== Kål ==
* [[Grønkål]]
* [[Hvidkål]]
* [[Kinakål]]
* [[Rosenkål]]
* [[Rucola]] (kaldes også arugula eller sennepskål)
* [[Rødkål]]
* [[Spinat]]
== Lagdelte ==
* [[Løg]]
* [[Porre]]
* [[Purløg]]
* [[Rødløg]]
* [[Skalotteløg]]
* [[Hvidløg]]
== Rodfrugter ==
* [[Gulerødder]]
* [[Jordskok]]
* [[Kartofler]]
* [[Knoldselleri]]
* [[Kålroe]] (eller Kålrabi)
* [[Persillerod]]
* [[Rødbede]]
* [[Sukkerroe]]
* [[Turnips]]
* [[Yams]]
* [[Ingefær]]
== Salater ==
* [[Grøn salat]]
* [[Icebergsalat]]/Issalat
== Spirer/Stængler ==
* [[Asparges]]
* [[Bladselleri]]
* [[Bambusskud]]
* [[Bønnespirer]]
* [[Rabarber]]
== Se også ==
{{Søsterlinks
|commonskat=Vegetables
|wikt=grøntsag}}
* [[Frugt]]
* [[Krydderi]]
* [[Madopskrift]]
* [[Spiselige alger]]
{{autoritetsdata}}
[[Kategori:Grøntsager| ]]
| |||