Palmeolie: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
No edit summary |
→Fedtsyrer: Indsæt af billede |
||
Linje 12:
== Historie ==
[[Fil:Elaeis guineensis MS 3467.jpg|thumb|Oilepalme (Elaeis guineensis)]]
Mennskebrug af palmeolie kan dateres tilbage til 5.000 år siden; i sidste del af 1800-tallet opdagede arkæologer en masse, de fandt i en grotte på [[Abydos]] som var tilbage fra 3.000 å.f.kr. Man mener at handelmænd bragte palmeolie til Egypten.
Line 30 ⟶ 31:
{{bar box|title=Fedtsyre indhold i palmeolie|titlebar=#DDD|left1=Type fedtsyre|right1=procent|width=400px|barwidth=100px|bars={{bar percent|[[Myristinsyre|Myristin]] mættet C14|black|1.0}} {{bar percent|[[Palmitinsyre|Palmitin]] mættet C16|black|43.5}} {{bar percent|[[Stearinsyre|Stearin]] mættet C18|black|4.3}} {{bar percent|[[Oliesyre|Olie]] monoumættet C18|grey|36.6}} {{bar percent|[[Linolsyre|Linol]] flerumættet C18|blue|9.1}} {{bar percent|Andre/Ukendte|green|5.5}}|caption=''sort'': Mættet; ''grå'': Monoumættet; ''blå'': Flerumættet}}
=== Karotener ===
Rød palmeolie er rigt på karoten, såsom [[alfa-karoten]], [[Betakaroten|beta-karoten]] og [[Lycopen|lycope]]<nowiki/>n, hvilket giver den karakteristiske mørkerøde farve.{{Commonskat|Palm oil}}
{{autoritetsdata}}
| |||