Versionen fra 11. okt. 2006, 15:35 redigér Olepap (diskussion \| bidrag) 21 edits No edit summary ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 12. okt. 2006, 14:35 redigér fjern redigering 195.181.54.254 (diskussion) No edit summary Gå til næste forskel →
Linje 1: Betegnelse for [[mikroorganisme]]rs nedbrydning af [[organisk materiale]] enten med eller uden at der er [[ilt]] tilstede. '''Fermentering''' er en kemisk proces som ~~katlyseres~~katalyseres af, eller forgår pga., mikroorganismer og deres enzymer. Gærsvampes [[anaerob]]e gæring/alkoholfermentering er et godt eksempel, men gærsvampenes [[aerob]]e [[respiration]] er også en fermentering. Linje 8: Ved alkoholfermentering (gæring) nedbryder mikroorganismer ([[gær]]) [[sukker]] til [[ætanol]], under frigivelse af [[carbondioxid]] (CO<sub>2</sub>). reaktionsskema for almindeligt bagegærs alkoholgæring: C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub> → 2 CO<sub>2</sub> + 2 C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>OH + energi nok til 2 ATP og ~~enerig~~energi der går tabt som varme. ==Se også==

Fermentering: Forskelle mellem versioner