|
[[Image:Slaughterhouse.jpg|thumb|Ansatte og [[kvæg]] på et slageri.]]
Et '''slagteri''' er et sted, hvor dyr bliver [[Slagtning|slagtet fortil at blive spistkonsum]].
I USA bliver der slagtet omkring 9 mia. dyr hvert år, og i 2009 blev der konsumeret omkring 13.670.000 tons oksekød.<ref>[http://www.ers.usda.gov/news/BSECoverage.htm "U.S. Beef and Cattle Industry"], United States Department of Agriculture, cited in Torres, Bob. ''Making a Killing''. AK Press, 2007, p. 45.</ref> I [[Canada]] bliver der slagtet omkring 650 mio. dyr hvert pr.<ref>[http://www.gan.ca/campaigns/slaughterhouses/index.en.html "Slaughterhouses"], Global Action Network. Hentet 18. marts 2008.</ref> I [[EU]] bliver der slagtet omkring 300 mio. stykker [[kvæg]], [[får]] og [[svin]] og fire mia. [[Høne|høns]].
Slagtning af dyr i storskalastor skala skaber store logistiske problemer og sundhedsforanstaltninger. Offentlig modstand mod [[kødproduktion]] i mange kulturer betyder også nogetmeget for placeringen af slagerier. YderligereVisse gørdyr skal efter [[religionreligiøse]] at slagtning af visse dyr skalkrav foregåslagtes på en bestemt måde (fx [[halalslagtning]]).
SlagterierIndustrien er blevet kritiseret for bl.a. transport og, opdræt af dyrene, forarbejdningen af kødet, selve slagtningen og i særdeleshed hastigheden, med hvilken slagtningen skerslagtehastigheden. Undersøgelser af [[dyrevelfærd]]s- og [[dyreret]]sgrupper har indikeretpåstået, at dyr bliver flået og renset mens det stadigde er og ved bevidsthed. I visse tilfældeNogle bliver dyrene transporteret over meget lange afstande, inden de bliver slagtet underog forhold,med somrisiko kan resultere ifor skader eller død undervejs.<ref>Se, foreksempel, Vansickle, J. "Quality Assurance Program Launched," ''National Hog Farmer'', February 15, 2002, which reports that each year 420,000 pigs are crippled and 170,000 killed during transport to slaughterhouses, cited in Williams, Erin E. and DeMello, Margo. ''Why Animals Matter''. Prometheus Books, 2007, p. 49.</ref> Flere grupper er også imodmod slagtning af dyr af [[Etik|etiske]] grunde.<ref>Hansen, Marci, "Animal Rights" in Sherrod, Lonnie R. (ed.), ''Youth Activism: An International Encyclopedia, Volume 1'' (Greenwood Publishing, 2006), pp. 70–1.</ref>
[[Danmark]] har en del slagterier som [[Danish Crown]] og en stor eksport af bl.a. svinekød og oksekød.
[[Danmark]] har en del slagterier som [[Danish Crown]] og en stor eksport af svine- og oksekød. En række danske [[velfærdsslagteri]]er afliver dyrene humant og uden transport. De støttes af [[Dyrenes Beskyttelse]].
== Referencer ==
{{reflist}}
|
