Klejner: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
OctraBot (diskussion | bidrag) m Migreret til Wikidata på d:Q1152783. |
No edit summary Tags: Mobilredigering Mobilwebredigering |
||
Linje 2:
'''Klejner''' er sløjfeformede [[kage]]r som koges i [[fedtstof]]. De laves for det meste op til [[jul]] og er kendte i Danmark, Sydsverige (klenät), Norge (fattigmann), Færøerne (kleynur) og Island (kleinur).
De laves ved at ikke at rulle dejen ud og skære den i [[rombe]]formede stykker med et ''klejnejern'' eller en ''kagespore''. I midten af hver rombe skæres et snit. Den ene ende trækkes igennem snittet, hvorved den karakteristiske facon opstår. Tilberedningen sker uden ovn. Klejner ''bages'' nemlig ikke, de ''koges'' i
Klejner hører til de allerældste danske julesmåkager og er kendte siden middelalderen<ref name="hisonline"/>. Dengang kogtes de i en gryde over åbent ildsted. Det var først omkring midten af 1800-tallet, at [[brændekomfur]]et med ovn begyndte at vinde udbredelse. Brændekomfuret gav mulighed for at ''bage'' kager, men klejner blev ikke fortrængt af de nye kager.
Præcis hvor klejnen stammer fra vides ikke, men navnet – der kommer fra det [[plattysk]]e kleinet (dvs. klein, lille) – kan måske give et fingerpeg<ref name="hisonline"/>.
== Galleri ==
| |||