Estragon: Forskelle mellem versioner

'''Estragon''' (''Artemisia dracunculus'') er en [[staude]] med en opret, svagt forgrenet vækst. Den bliverdyrkes dyrketfor på grund af densine karakteristiske, [[anis|anis-]]agtige [[duft|duftende]] fra [[blad_(plantedel)|bladeneblad]], en duft, der i øvrigt ændres under tørring. Navnet "''estragon"'' stammer via [[fransk (sprog)|fransk]] fra [[latin]]: ''dracunculus'' = "lille [[drage (fabeldyr)|drage]]". Stavemåden '''Es<span style="text-decoration:underline">d</span>ragon''' er udbredt, men ikke anerkendt af [[Dansk Sprognævn]].

[[Blomst]]erne er samlet i små kurve, som igen danner små [[Blomsterstand|stande]] ved bladhjørnerne. Hvis planten [[Blomstring (botanik)|blomstrer]] – hvad der er sjældent i [[Danmark]] – er de enkelte blomster hvide-lysegrønne og ganske små. [[Frugt]]erne er [[nød]]der med en kort [[fnok]]. Hverken blomster eller [[Frø (plantedel)|frø]] ses dog ret ofte i Danmark, hvor man dyrker den sterile klon ”Fransk”fransk Estragon”estragon”.

Rodnettet består af vandrette [[Jordstængel|jordstængler]] og kraftige , dybtgående [[Rod (plantedel)|rødder]]. Planten breder sig ved skud fra de underjordiske udløbere.

På de nationale græsningsområder ved [[Baiyinxile]] i det [[Indre Mongoliet]], Kina, vokser [[Art (biologi)|arten]] i 1.000-1.600 mmeters højde på tørre, næsten [[Træ (organisme)|træløse]] [[steppe (biotop)|stepper]] med [[brunjord]] sammen med bl.a.eksempelvis [[asiatisk stenurt]], [[blågrøn gåsefod]], ''Caragana microphylla'' (en art af [[ærtetræ]]), [[dahurisk ensian]], [[flerårig hør]], [[fåresvingel]], [[grøn skærmaks]], [[gul snerre]], [[kantet løg]], [[kinesernellike]], [[lancetbladet rævebønne]], ''Lespedeza davurica'' (en art af [[kløverbusk]]), [[liden frøstjerne]], ''Melilotus suaveolens'' (en art af [[stenkløver]]), ''Phlomis mongolica'' (en art af [[løvehale]]), [[sibirisk prydløg]], [[smalbladet timian]], ''Spiraea aquilegifolia'' (en art af [[spiræa]]), [[strandkarse]], [[sølværenpris]] og [[vejpileurt]]<ref><!--[http://rms1.agsearch.agropedia.affrc.go.jp/contents/JASI/pdf/society/60-2236.pdf-->rms1.agsearch.agropedia.affrc.go.jp: Toru Nakamura, Takako Go, Wuyunna and Ichiroku Hayashi: ''Effects of Grazing on the Floristic Composition of Grasslands in Baiyinxile, Xilingole, Inner Mongolia'' (= ''Grassland Science'' 2000, nr. 45, side 342-350) {{en sprog}}</ref>

Blade og unge skud af planten er et velkendt og populært [[krydderi]], der indgår i blandinger som "Finesfines herbes" og "Bouquetbouquet garni" samt i [[bearnaisesauce]] og [[sauce tartare]]. I det franske køkken er kanin tilberedt med med dijonsennep og estragon en klassiker.

Frøformerede planter af arten forhandles under navnet "Russiskrussisk Estragonestragon". Det er planter, som blomstrer og sætter frø, men som ikke har den franske esdragonsestragons fine, krydrede duft og smag.