Det kinesiske køkken: Forskelle mellem versioner

'''Kinesisk madlavning''' er en af de ældste madlavningstraditioner i verden og en af de mest varierede. Fast mad bliver spist med [[spisepinde]] og supper med en bred, flad-bundet ske, normalt af [[keramik]]. Da det i Kina er barbarisk at have knive ved bordet, bliver de meste kinesermad serveret i små stykker klare til at tages med spisepinde. I modsætning til vestlig mad, hvor kødprotein udgør hovedparten af et måltid, er det kulhydraterne i form af ris, dampet brød, eller nudler, der er det centrale i et kinesisk måltid.