Kong Hans Kælder: Forskelle mellem versioner

Content deleted Content added
No edit summary
No edit summary
Linje 36:
'''Kong Hans Kælder''' er en dansk [[gourmetrestaurant]], der ligger i [[Vingårdstræde]] i [[København]]. Restauranten blev åbnet i efteråret [[1976]] af [[Lene Grønlykke|Lene]] og [[Sven Grønlykke]] fra [[Løgismose]], sammen med Inge og [[Klaus Rifbjerg]]<ref name="his">[http://www.konghans.dk/historie/ Historie]. Kong Hans. Hentet 20/11-2014</ref>, og er dermed [[Danmark]]s ældste gourmetrestaurant.<ref name="pol">[http://politiken.dk/kultur/madogdrikke/restaurantanmeldelser/ECE2440088/kong-hans-gaar-efter-velsmag-frem-for-vildskab/ Kong Hans Kælder]. ''[[Politiken]]''. Hentet 20/11-2014</ref> Den modtog som den første restaurant i Danmark en [[Michelinguiden|Michelinstjerne]] i 1983.
 
Kong Hans Kælder er medlem af [[Relais & Châteaux]], der er en international sammenslutning af luksushoteller og restauranter.<ref name="fam">[http://www.loegismose.dk/familien/ Familien]. [[Løgismose (virksomhed)|Løgismose]]. Hentet 20/11-2014</ref><ref>[http://www.relaischateaux.com/en/search-book/hotel-restaurant/konghans/ Restaurant Kong Hans Kælder. Restaurant in town. Denmark, Copenhagen]. [[Relais & Châteaux]]. Hentet 20/11-2014</ref> ResturantenRestauranten var indtil februar 2016 ejet af [[Løgismose (virksomhed)|Løgismose]],<ref name="stenalder">[http://politiken.dk/kultur/madogdrikke/ECE2140455/stenalder-thomas-forlader-kong-hans/ Stenalder-Thomas forlader Kong Hans]. ''[[Politiken]]''. Hentet 20/11-2014</ref> der solgte til [[Flemming Skouboe]].
 
== Historie ==
Resturanten blev grundlagt af [[Lene Grønlykke|Lene]] og [[Sven Grønlykke]] sammen med Inge og [[Klaus Rifbjerg]] i 1976<ref name="his"/> i [[Vingårdstræde]] i [[Kong Hans' Vingård]]s kælder, som restauranten tog navn efter. Bygningen havde tjent som vingård for [[Kong Hans]], der var konge fra 1481 til 1513 og er en af de ældste i København. Den første køkkenchef var den franske [[Michel Michaud]].<ref name="his"/><ref name="hans">[http://xn--lgismose-54a.dk/historien/kong-hans-kaelder.php Restaurant Kong Hans' Kælder]. [[Løgismose (Virksomhed)|Løgismose]]. Hentet 20/11-2014</ref>
 
Ved åbningen åbnedefik resturantenrestauranten en del omtale fra forargede gæster og ''[[Ekstra Bladet]]''s madanmelder, der brokkede sig over priserne.<ref name="hans"/>
 
I 1981 blev [[Daniel Letz]] hentet til Danmark fra Frankrig, for at overtage restauranten.<ref name="his"/><ref name="hans"/> To år senere, i 1983, modtog spisestedet som det første i Danmark en stjerne i den eftertragtede franske madguide ''[[Michelinguiden]]'' under køkkenchefen [[Daniel Letz]].<ref name="fam"/><ref name="stenalder"/> Letz blev udskiftet i 1996 af den sønderjyske [[Thomas Rode]].<ref name="hans"/>