Hotdog: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Ramloser (diskussion | bidrag) m Gendannelse til seneste version ved EeveeSylveon, fjerner ændringer fra 85.191.101.131 (diskussion | bidrag) |
No edit summary |
||
Linje 2:
En '''hotdog''' (fra eng. ''hot dog'') er en kogt eller ristet [[pølse]], evt. med [[garniture]], der er anbragt i en form for [[pølsebrød]]/[[bolle (bagværk)|bolle]].{{kilde mangler|dato=maj 2016}}
En typisk dansk hotdog findes i to hovedvarianter, en almindelig hotdog, og en ristet hotdog. I begge tilfælde anvendes en [[wienerpølse]]. Den mest iøjnefaldnede forskel på de to, er farven på [[pølse]]n. I en almindelig hotdog, bruges en kogt rød [[wienerpølse]] af [[svinekød]], mens der i en ristet hotdog, bruges en brun/ufarvet ristet [[wienerpølse]], også af [[svinekød]]. [[Pølse]]rne er typisk lidt længere end [[pølsebrød]]et, hvis hotdoggen købes i en "rigtig" [[pølsevogn]]. Resten er ens for begge varianter: Et ristet [[pølsebrød]] flækkes med en [[brødkniv]] (i dag man dog få brød, der er forflækket) og får en streg [[sennep]] og [[ketchup]] i hver sin side. Derefter lægges [[wienerpølse]]n i. [[Remulade]], ristet og rå [[løg]] tilsættes. Rækkefølgen kan variere, alt efter hvilken [[pølsemand]], der laver hotdoggen, men der afsluttes typisk med et lag [[
Lokale varianter: Københavnere, der ikke ønsker den stærke sennepssmag, kunne tidligere finde på at forlange at få [[det gule]] i, som vist er en såkaldt [[sød sennep]], i stedet for almindelig [[sennep]].{{Kilde mangler|dato=maj 2016}} Hvorvidt denne tradition stadig eksisterer eller har været udbredt andre steder end på Sjælland, er uvist i skrivende stund.
Linje 20:
Der findes flere forklaringer på ordets gennemslag, men i den engelsksprogede verden har ''dog'' været et synonym for ''pølse'' fra sidste del af 1800-tallet, baseret på hentydninger til at der blev anvendt hundekød ved fremstilling af pølser{{kilde mangler|dato=Uge 50, 2008}}. Da avistegneren Tad Dorgan engang i 1920'erne tegner ''...en munter gøende og temmelig svedig pølse'', der ligger og hygger sig i et aflangt brød, kan han ikke umiddelbart huske hvordan man staver til dachshund (gravhund) og han skriver i stedet '''''hot dog''''' under tegningen <ref>[http://www.gl-estrup.dk/pdf/andet/P%F8lsesnak.doc ''En pølse med det hele'' – fra Dansk Landsbrugsmuseum, der har fundet referencen hos Stig Olesen i Jyllandsposten]</ref>
I 1909 skrev [[Johannes V. Jensen]] i novellesamlingen ''Lille Ahasverus'' i fortællingen "Bondefangeren", som foregår i USA, at "disse Pølser har man i Galgenlune kaldt for ''hot dog'', og man vil
== Noter ==
| |||