Forskel mellem versioner af "UHT-behandling"

30 bytes tilføjet ,  for 2 år siden
m
bot: indsæt skabelon autoritetsdata; kosmetiske ændringer
m (Gendannelse til seneste version ved EmausBot, fjerner ændringer fra 80.62.117.29 (diskussion | bidrag))
Tag: Tilbagerulning
m (bot: indsæt skabelon autoritetsdata; kosmetiske ændringer)
 
'''UHT-behandling''', ofte bare '''UHT''', er en [[varmebehandling]]stype der forlænger flydende fødevarers holdbarhed markant. UHT er en forkortelse for ultra høj temperatur.
 
Fødevaren opvarmes i 3-5 sekunder til en temperatur betydeligt over 100 °C, ofte 135-145 °C. Fordelen ved de høje temperaturer er at selve behandlingstiden kan blive så kort at produktet ikke ødelægges.
 
I [[Danmark]] er UHT-behandlet [[mælk]] ikke særlig udbredt, dog UHT-behandler [[Arla]] dansk [[kakaomælk]].
I stedet for UHT-behandling [[pasteurisering|pasteuriseres]] mælken hvilket er mindre hårdt ved smagen, der med UHT godt kan blive let brændt. UHT-behandlede fødevarer har typisk en holdbarhedstid på 6-9 måneder før åbning.
{{autoritetsdata}}
 
[[Kategori:Mælk]]
563.395

redigeringer