|
[[Fil:Keg geschnitten.jpg|thumb|250px|50 liter DIN fustage - med skæring så man se beholderens indre udstyr.]]
En '''fustage''' ligner af udformninger en lille [[Tønde (beholder)|tønde]]. Denlavet kanaf brugesrustfrit til[[stål]], [[østersaluminium]]. Ogeller til[[Plast|plastik]], øl.der Såbruges ertil denopbevaring lavetog transport af rustfrit stål eller [[aluminiumDrik|drikkevare]]. Fustageni bliveret brugtsterilt tilmiljø. atFustager opbevaringproduceres tiloftest aftapning.i Enstandarliserede fustagestabelbar indeholderstørelser: normalt20, 25 til, 30 l, men40 også 5 tilog 50 l. Fustagen er typisk under [[Tryk (fysik)|tryk]] på 1,7 [[Bar (enhed)|bar]] pga. [[kulsyre]]L.
En fustage har en åbning[[ventil]] i dentoppen, eneder ende.tillader Ettilslutning røraf (et "''spear''") løber fra åbningen til denen andenkobling. DerVentilen er entilsluttet selvlukkendeet [[ventil]]rør, somder åbnesløber nårtil koblingsudstyretbunden skrues påaf fustagen. DerVentil erog ogsårør enkaldes åbningsamlet forovenfor vedet "''spear''". somVentilen tillader at der presses gas (typisk [[kuldioxid]]) ateller drive[[Kvælstof|nitrogen]]) ølletind ud afi fustagen., Koblingsudstyrettil harat endrive eller to ventiler, som styrer ølletvæsken ud af og gassen ind i fustagen. Fustagen skal med åbningen opad, for at øllet kan tappes. Forskellen mellem fustage og traditionelle øltønder er, at øltønder har to eller tre åbninger og intet "''spear''".
<ref>Briggs, D. E.; Boulton, C. A.; Brookes, P. A.; Stevens, R., ''Brewing, Science and Practice'', [[CRC Press]], ISBN 0-8493-2547-1</ref>
* Festpumper anvender almindelig [[luft]], som indfører bakterier i fustagen og [[ilt]], som vil oxidere øllet, som får en våd papsmag og sænker øllets kvalitet. Fustager, som udstyres med festpumper, skal anvendes indenfor 18-24 timer, ellers bliver øllet ubehageligt.
* Gaspumper anvender normalt CO<sub>2</sub>, men nogle bryggerier bruger andre gasarter: ([[Guinness]] kræver 25% CO<sub>2</sub> og 75% [[nitrogen]]). GaspumperMed kanden rigtige køling, vil en tilsluttet fustage kunne holde øllet godtserveringsklar i 120op dagetil med3 den rigtige kølinguger.
== Kilder/referencer ==
|
