Geosmin: Forskelle mellem versioner

'''Geosmin''' er et [[organisk forbindelse|organisk stof]] med en tydelig jordsmag og -duft, som dannes af visse [[bakterie]]r, og som er grunden til den jordagtige smag hos [[rødbede]]. Stoffet bidrager også til den kraftige [[duft]] ([[petrichor]]), der opstår, når regnen kommer efter en periode med tørt vejr, eller når man roder i jorden.<ref>[httphttps://wwwweb.expasy.org/spotlight/back_issues/035pdf/sptlt035.pdf Vivienne Baillie Gerritsen: ''JordensThe earth's duftperfume''] i ''Protein Spotlight'', 2003, 35 {{en sprog}}</ref> I kemisk henseende er det en [[Bicyclisk molekyle|bicyclisk]] [[alkohol]] med den [[kemisk formel|kemiske formel]] C_{<small>12</small>}H_{<small>22</small>}O, et [[derivat (kemi)|derivat]] af [[decalin]]. Dets navn kommer af [[græsk (sprog)|græsk]]: γεω- (''geo-'' = 'jord') + ὀσμή (''osmi'' ='lugt').