Forskel mellem versioner af "Kalduny"

Ingen ændring i størrelsen ,  for 2 år siden
m
ingen redigeringsopsummering
m (småret)
m
== Oprindelse og etymologi ==
[[Fil:Ab food 10.jpg|thumb|Pelmeni, der minder om kalduny]]
[[Ravioli]]-agtige retter minder om hinanden i de fleste lande i [[Eurasien]]. Kalduny har ligheder med [[Rusland|russiske]] пельмени ({{lang-da|[[pelmeni]]}}), den [[Ukraine|ukrainske]] Вареникивареники ({{lang-da|vareniki}}), [[Italien|italienske]] [[ravioli]], [[Schwaben|schwäbishe]] [[maultasche]] og [[Kina|kinesiske]] [[jiaozi]] og [[wontons]]. Fra det [[jødisk]]e køkken kendes [[kreplach]] og i [[Centralasien]] er [[manti (bolle)|manti]] udbredt.
 
Hvor kalduny kommer fra er usikkert: kalduny kan både komme fra vest (fra [[Tyskland]] eller [[Tjekiet]]) og fra øst (fra [[tatarerne|Tatar-mongolerne]] i [[Sibirien]] og bragt over [[Uralbjergene|Ural]]). Navnet på kalduny er næsten det samme i de lande, der tilbereder denne type "ravioli": [[Hviderusland|hviderussisk]] ’’калдуны’’, {{lang-lt|koldūnai}}, {{lang-pl|kołduny}}, {{lang-ru|кoлдуны}}. Kalduny omtales kun i flertal. På [[slaviske sprog|slavisk]] betyder ordet "[[Trylleri|tryllekunstnere]]" eller "[[Troldmand|troldmænd]]", men det er uklart, hvordan ordet er blevet forbundet med en mad.
172

redigeringer