Denaturering: Forskelle mellem versioner

At denaturere eller denaturering af naturlige [[protein]]er kan defineres som tab af proteinets 'medfødte' struktur som er nødvendig for dets biologiske aktivitet. Det vil sige at der er sket ændringer i [[peptidkædepeptid]]rneskædernes unikke ordnede struktur i tilfældig retning.For enzymer er det meget udtalt idet [[enzymaktivitetenzym]]enaktiviteten forsvinder.