Røgeri: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Savfisk (diskussion | bidrag) Typo |
m Datomaerker kilde mangler-skabeloner |
||
Linje 12:
Skal det gå endnu hurtigere tilsættes emnerne en blanding af salte og andre tilsætningsstoffer, der tilnærmer sig den røgede smag. Det er tilfældet med meget af det skiveskårne [[pålæg]] i pakkerne i [[supermarked]]erne. Eventuelt benyttes en [[vakuumtumbler]] eller lignende til at gøre kødet mørt og få smagsstofferne til at trække længere ind.
Antallet af røgerier er faldet drastisk de seneste 50 år. Det skyldes dels de nævnte alternativer, dels nedgang i [[fiskekvote]]r{{
== Bornholms røgerier ==
| |||