Forskel mellem versioner af "Sojabønne"

126 bytes tilføjet ,  for 1 år siden
(Fjerner lidt snik-snak)
(→‎Anvendelse: Edamame)
Resterne fra presningen anvendes i kraftfoderkager, [[sojakager]], og i [[sojamel]]. Af de kogte bønner fremstilles bl.a. [[sojamælk]], [[tofu]], [[yuba]] og i en krydderisovs, [[sojasovs]] (også kaldet shoyu og tamari).
 
Yderligere er sojabønnen blevet en meget populær spise på [[sushi]]restauranter, i form af [[misosuppe]], samt serveret let kogte i bælg med havsalt under navnet [[edamame]].
 
{{anchor|Edamame}}Edamame er en tilberedning af umodne sojabønner, der bruges i det japanske, kinesiske og hawaiianske køkken. Bælgene koges let eller dampes og serveres eventuelt med salt.
 
{{søsterlinks
15.255

redigeringer