Versionen fra 7. mar. 2017, 11:03 redigér PHansen (diskussion \| bidrag) Autopatruljerede, Udvidede bekræftede brugere 15.932 edits +link til den forældreløse Gastrofysik ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 13. jan. 2019, 11:02 redigér fjern redigering 188.179.123.130 (diskussion) link Gå til næste forskel →
Linje 2: '''Gastronomi''' er læren om den ''højere kogekunst'', hvor [[madlavning]] ophøjes fra et [[håndværk]] til en [[kunst]] i harmoniske og æstetiske [[måltid]]er. Forfatteren [[Mogens Brandt]] arbejdede for kendskabet til især fransk gastronomi i en 1960'erne, hvor dansk kogekunst var standardiseret og uinspireret. En række selskaber som ''[[Chaîne des Rôtisseurs'']] og ''[[Société Gastronomique Française'']] virker i Mogens Brandts ånd. En kunstner og kunstkender, der arbejder med mad og vin på højt niveau, kaldes en '''gastronom'''. [[Etymologi]]sk kommer ordet ''gastronomi'' fra det [[oldgræsk]]e ''gastros'' ("mave"), og ''nomos'' ("regel" eller "lov").

Gastronomi: Forskelle mellem versioner