Shopskasalat: Forskelle mellem versioner

Content deleted Content added
No edit summary
mNo edit summary
Linje 16:
| other =
}}
'''Shopskasalat''', også kendt som '''bulgarsk salat'' ([[Bulgarsk (sprog)|bulgarsk]], [[Makedonsk (sprog)|makekonsk]], og [[serbisk]] (kyrillisk): ''Шопска салата''; (latin): ''Šopska salata''; {{lang-ro|Salata bulgărească}}; {{lang-cs|Šopský salát}}; {{lang-pl|Sałatka szopska}}; {{lang-sq|Sallata Shop}}; {{lang-hu|Sopszka saláta}}), er en [[Bulgarien|bulgarsk]] kold [[salat]], der er populær på [[Balkan]] og i [[Centraleuropa]].<ref>[https://books.google.com/books?id=1Dz0srxxDFoC&pg=PA101&dq=shopska+salad&hl=bg&sa=X&ei=GYtiUaXzKcbUPPXvgcAE&redir_esc=y#v=onepage&q=shopska%20salad&f=false Culinary Cultures of Europe: Identity Diversity And Dialogue, Stephen Mennell, Darra J. Goldstein, Kathrin Merkle, Fabio Parasecoli, Council of Europe, 2005], {{ISBN|9287157448}}, p. 101.</ref><ref>[https://books.google.com/books?id=NTo6c_PJWRgC&pg=RA3-PA67&dq=shopska+salad&hl=bg&sa=X&ei=wItiUeq5FYLCO6H8geAF&ved=0CF4Q6AEwCA#v=onepage&q=shopska%20salad&f=false Food Cultures of the World Encyclopedia, Ken Albala, ABC-CLIO, 2011], {{ISBN|0313376263}}, p. 67.</ref><ref>Mangia Bene! New American Family Cookbooks, Kate DeVivo, Capital Books, 2002, {{ISBN|1892123851}}, [https://books.google.com/books?id=pKC53rTid4cC&pg=PA170&dq=shopska+salad&hl=en&sa=X&ei=gfVKVf2EItGy7Qaf74DABw&ved=0CDUQ6AEwBA#v=onepage&q&f=false p. 170.]</ref> Den tilberedes af [[tomat|tomater]], [[Almindelig Agurk|agurk]], [[løg]]/[[forårsløg]], rå eller ristet [[rød peber]], hvid [[saltlageost]]/feta, og [[persille]].<ref>[https://books.google.com/books?id=11enkZ2weg4C&pg=PA11&dq=shopska+salad&hl=bg&sa=X&ei=gIxiUdOaJ4LgOsazgTA&ved=0CEgQ6AEwBA#v=onepage&q=shopska%20salad&f=false Simple Treasures in Bulgaria, Martin Miller-Yianni, Martin Miller-Yianni, 2008, p. 11.]</ref><ref>{{cite web|url=http://balkan-cuisine.com/2011/06/shopska-salad.html |title=Archived copy |accessdate=21. november 2012 |deadurl=yes |archiveurl=https://web.archive.org/web/20121015124314/http://balkan-cuisine.com/2011/06/shopska-salad.html |archivedate=15. oktober 2012 }}</ref> Grøntsagerne skæres almindeligvis i firkanter og saltes let, og har tilbehør i form af en dressing af [[solsikkeolie]] eller, mindre korrekt, [[olivenolie]],<ref>{{cite web|last1=Zhang|first1=Jenny|title=Shopska Salad: A Bulgarian Necessity|url=http://organicallyblissful.com/shopska-salad-bulgarian-necessity/|publisher=Organically Blissful|accessdate=18. december 2016}}</ref>), af og til yderligere med [[eddike]]. Tilførsel af eddike gør dog, at den sure smag, der hidrører fra tomaterne, bliver stærk. På restauranter står dressingerne separat til rådighed. Til slut dækkes grønsagerne af et tykt lag af revet eller småtskårent hvid saltlageost. Salaten spises af og til som aperifif sammen med brændevinen [[rakirakia]].
 
== Historie ==