Invertsukker: Forskelle mellem versioner

Content deleted Content added
m bot: indsæt skabelon autoritetsdata
billede m.v.
Linje 1:
{{kilder|dato=januar 2017}}
[[File:Invert sugar cream on spoon.jpg|thumb|Invertsukker på en ske]]
'''Invertsukker''' er en blanding af de to [[monosakkarid]]er [[glucose]] og [[fruktose]]. Invertsukker dannes af [[sukrose]], som er en [[disakkarid]], ved at skille de to sukre glukose og fruktose fra hinanden. Det bevirker, at inverteret sukker smager sødere end sukrose, fordi fruktose er sødere end sukrose, og samtidig forhindrer glukosen, at sukkeret krystalliserer, når man for eksempel laver [[iscreme]].
 
== Noter ==
{{Reflist}}
{{kilder|dato=januar 2017}}
 
{{stub}}