Havregryn: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Kjeldjoh (diskussion | bidrag) m Gendannelse til seneste version ved Steenthbot, fjerner ændringer fra 91.195.58.208 (diskussion | bidrag) Tag: Tilbagerulning |
Supplement med sproglig konsekvens |
||
Linje 88:
Det var omkring år 1900, at man begyndte at valse havregryn og derved blev havregrøden populær som morgenmad. Før den tid var havre i flere hundrede år blevet anvendt som [[hest]]efoder.<ref>{{Citation|last=Boyhus|first=Else-Marie|year=1996|title=Grønsager - en køkkenhistorie|isbn=87-00-23168-1|publisher=Gyldendal}} s.17 </ref>
Havre har et højt [[fedt]]indhold i forhold til andre [[kornsort]]er, og det kræver en særlig behandling for at undgå at fedtstoffet bliver [[harskning|harskt]] på havregrynenes vej til forbrugeren. Havren [[vanddamp|dampkoges]] derfor længe, før den tørres, genopvarmes og valses. Denne proces må formodes at beskadige visse næringsstoffer, men havregryn skal stadig anses som et sundt og mættende, fiberrigt fødemiddel.<ref> {{Citation|title=Historien om havregryn|journal=J.A.K. bladet|date=|first=Ane Bodil|last=Søgaard|volume=2-2008|url=http://www.jak.dk/forening/blad08/z2_08_havregryn.htm||accessdate=2008-09-27|archiveurl=http://www.webcitation.org/5euQBvgoT|archivedate=2009-02-27 }}</ref> Hvem der bestemmer at det skal det, er dog uvist, og flere hælder til en global konspirationsteori.
Havregryn er en væsentlig ingrediens i [[havregrynskugle]]r.
| |||