Koks (restaurant): Forskelle mellem versioner

Content deleted Content added
wikilink
opdateret med 2 stjerner
Linje 12:
|sommelier = Karin Visth
|madtype = [[Det færøske køkken|Færøsk køkken]]
|rating = {{michelin-stjerner|12}}
|kapacitet =
|ansatte =
Linje 27:
| landiso = FO
}}
'''Koks''' er en [[Færøerne|færøsk]] gourmet[[restaurant]] beliggende [[Frammi við Gjónna]] på øen [[Streymoy]]. Oprindelig var restauranten placeret i [[Hotel Føroyar]] i Tórshavn, men blev i 2016 flyttet til Kirkjubøur, sydøst for Tórshavn. I april 2018 flyttede KOKS til den nye placering i det naturskønne område ved Leynavatn.
 
== Historie ==
Linje 34:
I 2016 blev restauranten midlertidigt flyttet ud til andre lande i Europa, i februar var den i Salzburg i Østrig,<ref>{{cite web |url=http://www.in.fo/jobs-detail/news/koks-fer-til-kirkjuboear/?L=0n&cHash=c3a8be2d0544ccbe3944dc87b7bf03a9 |title=Koks fer til Kirkjubøar |last1= |first1= |last2= |first2= |date=3. februar 2016 |work= |publisher=In.fo |accessdate=6. marts 2017}}</ref> og i marts og april blev den midlertidigt flyttet til København, hvor den var en [[pop-up restaurant]] i [[Havnegade (København)|Havnegade]].<ref>{{cite web |url=http://politiken.dk/mad/madnyt/art5613630/Fermenteret-fårekød-og-søpindsvin-Færøsk-toprestaurant-indtager-København |title=Fermenteret fårekød og søpindsvin: Færøsk toprestaurant indtager København |last1=Mølbak |first1=Mette |date=4. mars 2016 |work= |publisher=Politiken |accessdate=6. marts 2017}}</ref>
 
I februar 2017 modtog restauranten én stjerne i ''[[Michelinguiden]]''. Koks bruger primært lokale råvarer som [[fisk]], [[skaldyr]] og [[lam]].<ref>[http://nyheder.tv2.dk/samfund/2017-02-22-foerste-michelinstjerner-til-faeroeerne-og-island Første michelinstjerner til Færøerne og Island]. [[TV 2]]. Hentet 22/2-2017</ref><ref name="spiseliv">[http://spiseliv.dk/artikel/guide-her-skal-du-spise-i-torshavn Guide: Her skal du spise i Torshavn]. spiseliv.dk. Hentet 22/2-2017</ref> Stjernen blev fornyet i [[2018]].<ref name="DR2018">{{Kilde nyheder | first = Kasper Duncan | last = Gram | title = Overblik: Her er de nye danske Michelin-restauranter | author = | url= https://www.dr.dk/nyheder/kultur/overblik-her-er-de-nye-danske-michelin-restauranter |page = | publisher = [[DR]] | date = 19. februar 2018 | accessdate = 19. februar 2018 | language = }}</ref> 18. februar 2019 fik restauranten to Michelin-stjerner.<ref>[https://mb.cision.com/Main/55/2743710/993493.pdf Tre nye tostjernede og fire nye etstjernede restauranter i Michelin Guide Nordic Countries 2019]. Hentet 18/2-2019</ref>
 
I november 2017 blev Koks nummer to på [[White Guide]] Danmarks liste over de bedste restauranter i det danske kongerige. Derudover vandt chefkokken på Koks, [[Poul Andrias Ziska]], prisen som Årets unge kokketalent.<ref>{{cite web |url=https://www.dr.dk/mad/artikel/geranium-udnaevnt-til-aarets-restaurant |title=Geranium udnævnt til årets restaurant |last1=Laursen |first1=Mikael Ladegaard |date=20. november 2017 |work= |publisher=Danmarks Radio |accessdate=21. november 2017}}</ref>