Forskel mellem versioner af "Forsæbning"

26 bytes tilføjet ,  for 1 år siden
m
Linkfiks
m (Fjerner version 8500898 af Jako4460 (diskussion))
m (Linkfiks)
 
'''Forsæbning''' eller '''saponifikation''' er oprindelig den proces hvorved sæbe fremstilles ved en reaktion mellem et [[fedtstof]] og en [[base (kemi)|base]]. Sæbe er derfor [[natrium]]- eller [[kalium]]salte af [[fedtsyre]]r.
 
I dag bruges udtrykket "forsæbning" i videre betydning, nemlig om enhver [[hydrolyse]] af en [[Ester (kemi)|ester]] ved hjælp af stærke baser som [[natriumhydroxid]] (natronlud eller kaustisk soda) eller [[kaliumhydroxid]] (kalilud). Fedtstoffer er alle estere af [[alkohol]]en [[glycerol]] og én eller flere fedtsyrer. Derfor er sæbe kun det første af en lang række produkter, der kan fremstilles på tilsvarende måde.
 
Forsæbningstallet angiver det antal milligram kaliumhydroxid, der skal bruges til en fuldstændig forsæbning af 1 g af en ester (f.eks. fedtstof). Dette giver kemikerne en række oplysninger om fedtsyredelen af fedtstoffet.
== Se også ==
*[[Sæbe]]
*[[Ester (kemi)|Ester]]
*[[Glycerol]]
 
80.429

redigeringer