Hønseæg: Forskelle mellem versioner

 

 

 

== Udseende ==

Farven på æg afhænger af hønens race, og kun det yderste lag på skallen er farvet. Æg vil almindeligvis have brun eller hvid skal. For brune æg er det farvestoffet [[protoporphyrin]], som afgør den brunlige nuance. Men der findes hønseracer, der lægger turkisblå æg som Araucanaer eller Maran høns, der er kendt for maghoniefarvede æg.<ref>[http://www.danishmeat.dk/Husdyrproduktion/viden_om/Produktion%20af%20aeg/Hvad_er_et_ae.aspx Hvad er et æg?] – Landbrug og Fødevarer</ref> Et hønseæg er omtrent på størrelse med en [[Kiwi (frugt)|kiwi]].

 

==Industriel ægproduktion==