Det kinesiske køkken: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Pugilist (diskussion | bidrag) billede |
m →Kantonesisk madlavning: Wikilink |
||
Linje 12:
I det kantonesiske køkken er det ikke alene for smagens skyld, man laver mad. Snarere er der fokus på konsistens, og der findes mange kantonesiske retter, der ikke smager af så meget, men har en meget speciel konsistens.
Selv om der er utallige madlavningsmetoder i det kantonesiske køkken, er det [[dampning]], stegning og [[friturestegning]] som er mest brugt. Især i restauranter, da disse metoder er hurtige og får råvarernes smag frem.
== Sichuanesisk madlavning ==
| |||