Forskel mellem versioner af "Rundstykke"

935 bytes tilføjet ,  for 1 år siden
supplement
(Linkfix, exit "krummer" (kan ikke finde indikationer på sådan en betegnelse))
(supplement)
[[Fil:Rundstykker.jpg|thumb|Rundstykker fra en dansk bager. Fra oven med uret: Italiensk Bollebolle, Grovbolle, Håndværker, Almindeligt Rundstykkerundstykke, Giffel.]]
 
'''Rundstykker''' dækker over en gruppe [[morgenbrød]] og er typisk kendetegnet ved at være lavet på basis af en [[hvede]]melsdej.
''Rundstykke'' kommer formentlig af det plattyske ord Rundstück med samme betydning; nu også kendt i nordtysk regionalsprog.
 
I de senere år er det blevet almindeligt med ikke kun hvedemelsrundstykker, men også rundstykker af en blanding af hvede- og rugmel.
Bagt med et indhold af [[fuldkorn]] taler man også om grovrundstykker. Et rundstykke kan ses som en miniudgave af et større brød, idet rundstykker vejer mellem 30 og 55 gram, men ellers er de oftest identiske med større brød på eksempelvis 500 gram eller 1 kg, dvs. bagt af samme dej, samme dejblanding, men blot mindre. Vi kan dog se flere kreative udviklinger af rundstykker, der ikke har et større brød som forbillede.
 
Klassiske rundstykker er:
* [[Håndværker (mad)|Håndværkere]]
* [[Spansk rundstykke|Spanske rundstykker]]
 
 
Ældre og andre betydninger af ''rundstykke'' er:<ref>https://ordnet.dk/ods/ordbog?query=Rundstykke</ref>
* Lille svensk kobbermønt i 18. årh.
* Støbejernscylinder til jernkakkelovn.
 
== Referencer ==
{{reflist}}
 
{{maddrikstub}}
 
[[Kategori:Morgenmad]]
[[Kategori:Brød]]