Forskel mellem versioner af "Whisky"

273 bytes tilføjet ,  for 2 år siden
præciseret whisytyper
Tags: Mobilredigering Mobilwebredigering
(præciseret whisytyper)
[[File:A Glass of Whiskey on the Rocks.jpg|thumb|Et glas whisky "on the rocks" (med is).]]
'''Whisky''' er en [[alkohol]]isk drik, der fremstilles på basis af [[korn]] (typisk bruges byg, men andre korntyper kan indgå). Whisky skal have en alkoholprocent på mindst 40% og skal i EU være lagret i mindst 3 år.
 
Whisky findes i en lang række versioner, hvorafsåsom desingle flestecask, er blandet ud fra indholdet i forskelligesingle fademalt, mens andreblended, såkaldtgrain. singleSingle cask whisky, indeholderer whisky fra kunet étenkelt fad. EnSingle ‘blendedMalt whisky’er indeholderfra somét regeldestilleri. whiskyBlend er fra flereminimum forskellige2 destillerier, menog kan også bestå af en blanding afindeholde grain. ogGrain maltwhiskyer fralavet kun étandet destilleri.end Detbyg produceres- itypisk enmajs langeller række lande verden overhvede, men [[Skotland]]andet ogkan [[Irland]]være erbrugt. de lande som oftest forbindes med fremstillingen af whisky/whiskey.
 
En ‘blended whisky’ indeholder som regel whisky fra flere forskellige destillerier, men kan også bestå af en blanding af grain og maltwhisky fra kun ét destilleri. Det produceres i en lang række lande verden over, men [[Skotland]] og [[Irland]] er de lande som oftest forbindes med fremstillingen af whisky/whiskey.
 
Whisky kan drikkes rent, med is eller bruges i [[drinks]]. Whisky bruges også i madlavning, heriblandt til [[whiskysauce]].
Ud over de traditionelle aftapninger fra destillerierne findes også "uafhængige aftapninger". Det er whiskykøbmænd, der køber et eller flere fade hos destillerierne og opbevarer dem og sælger dem, som de vil. Det er derfor et anderledes produkt end standardproduktet.
 
En whisky skal være på mindst 40% og mindst tre år gammel indenfor EU. Når den kommer fra fadet er den ofte på 50-60% ''Cask strength'' og fortyndes ofte til 42%-46%.
 
Under lagringen trænger væske – herunder alkohol – ud gennem porerne i træfadene. Denne del som udgør op til 1½-2½% årligt betegnet som ''[[angel's share]]'' (''englenes andel''). Udtrykket stammer fra [[cognac]] og [[armagnac]]-distrikterne.
 
Farven på whisky kan være justeret med [[karamel]] (E150), og whiskyen kan være koldfiltreret. Det vil sige, at den har været kølet ned og filtreret for at fjerne urenhedervisse syrer, proteiner og estere. Koldfiltreringen blev indført efter at amerikanerne havde returneret whisky fordi de troede, at der var noget galt med whiskyen, der var uklar ved kølig opbevaring pga fortætning af olierne i whiskyen. En del af de stoffer, der frasorteres, er smagsstoffer (olier). Dvs. filtreringen fjerner en del af smagen. Derfor er mange begyndt at aftappe whiskyen uden koldfiltrering. For at undgå at whisky bliver uklar (cloudy) aftappes den ved højere alkoholprocent (46+ procent)
 
== Lande og regioner ==
Anonym bruger