Kanelsnegl
Kanelsnegl (eller kanelbolle) er et bagværk af mel, mælk, sukker, kanel og gær eller bagepulver.[1] Der kan tilsættes kardemomme. Kanelsneglen er i Nordjylland endvidere kendt under betegnelsen jødekage[2], der samtidig er betegnelsen på en type småkager. Der findes mange variationer af kanelsnegle. Mange bagere sneglen deres eget præg, eksempelvis med drømmekage-fyld[3] eller creme[4].
Svenske kanelboller bages af gærdej[5] og ikke butterdej (wienerbrødsdej) som danske bagersnegle.
I Sverige er 4. oktober kanelbullens dag.[6]
Onsdagssnegl redigér
Onsdagssneglen er en nyere dansk snegl, der så dagens lys i 1988.[7] I sin enkelhed er den en større udgave af den klassiske kanelsnegl, dog ofte bagt af bløddej[8][9][10] og med creme[11] i midten.
Onsdagssneglen blev særdeles populær op gennem 1990'erne, fordi det danske fodboldlandshold spillede sine kampe om onsdagen.[kilde mangler]
Referencer redigér
- ^ https://www.3retter.dk/opskrift/kanelsnegle-med-bagepulver-uden-gaer/
- ^ Kanelsneglen som jødekage
- ^ Opskrift på kanelsnegl med drømmekage fyld[1]
- ^ Opskrift på snegle med creme[2]
- ^ Dej med gær som hævemiddel. https://sproget.dk/lookup?SearchableText=gærdej
- ^ https://www.frokenkraesen.com/kanelbullens-dag/
- ^ "TV2 Fri - Bliv klogere, derfor spiser vi snegle om onsdagen". Arkiveret fra originalen 29. november 2014. Hentet 13. april 2016.
- ^ https://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/24726/bloeddej-grundopskrift
- ^ https://madensverden.dk/bloeddej/
- ^ Bløddej er en gærdej af hvedemel, gær og mere fedtstof (smør, margarine) end i fx franskbrøds- og ciabattadej. https://midtgaardnielsen.dk/#Fedt
- ^ https://sproget.dk/lookup?SearchableText=creme
 |
Wikimedia Commons har medier relateret til: |