Stegt flæsk med persillesovs

Stegt flæsk med persillesovs er en dansk ret af ovn- eller pandestegte skiver flæsk, der serveres med kogte kartofler og persillesovs (bechamelsovs tilsat hakket persille). Den laves af kød fra stegestykket (fra siden af grisen) eller kogestykket (længere mod grisens mave og med lavere fedtindhold).

Den klassiske middagsret stegt flæsk med persillesovs.

Retten har været kendt i Danmark siden cirka 1890[1].

I 2014 lavede Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri med fødevareminister Dan Jørgensen i spidsen en kampagne, som den 20. november 2014 skulle vælge Danmarks nationalret. Der var vidt forskellige meninger om den idé. Blandt andet spurgte Pia Kjærsgaard, om det var den bedste måde at benytte skattekroner på. 44 procent af stemmerne valgte stegt flæsk. Smørrebrød kom på en andenplads og hakkebøf på tredjepladsen.[2][3][4]

FodnoterRediger

  1. ^ Oplysningen om årstal hentet fra Pedersen, Kirsten. "Svinekøds-retternes Kanon i hjemkundskabs-undervisningen". Danske Slagterier. Hentet 5. maj 2008. , som sandsynligvis citerer bogen Boyhus, Else-Marie (1998). Grisen - en køkkenhistorie. Gyldendal. ISBN 87-00-35258-6. 
  2. ^ "Danskerne kårer nationalret". Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. 11. september 2014. Hentet 7. februar 2015. 
  3. ^ Sofie Sparre (28. oktober 2014). "Pia K. sender nationalret til tælling: Ren selvpromovering for Dan Jørgensen". TV 2 Nyhederne. Hentet 7. februar 2015. 
  4. ^ Thomas Helsborg (20. november 2014). "Stegt flæsk er kåret til Danmarks officielle nationalret". DR Nyheder. Hentet 7. februar 2015. 
 Stub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.