Vitamin A

Question book-4.svg Der er for få eller ingen kildehenvisninger i denne artikel, hvilket er et problem. Du kan hjælpe ved at angive troværdige kilder til de påstande, som fremføres i artiklen.

A-vitamin er et fedtopløseligt vitamin. I kosten er de vigtigste former for A-vitamin retinol, retinal og retinoinsyre som primært findes i fødevarer af animalsk oprindelse og karotener fra planteriget, hvoraf beta caroten er den vigtigste. De kan alle omdannes til retinol i kroppen.[1]

Den kemiske struktur af det virksomme vitamin A, all-trans retinoinsyre
Den kemiske struktur af vitamin A, all-trans retinol
Den kemiske struktur af vitamin A aldehyd, retinal, retinolaldehyd, "all trans" retinal
Den kemiske struktur af beta caroten, et forstadium til vitaminA

Beta caroten, der er et forstadie til A-vitamin, findes bl.a. i hyben og gulerødder.

Fedtopløseligheden indebærer, at det kan ophobes i kroppens fedtvæv, samt i leveren, hvor det kan opbevares forholdsvis længe til kroppens senere brug.

Når koncentrationen af vitamin A falder i kroppen, mobiliseres retinylestere, der er gemt i leveren. De hydrolyseres til frit retinol, som binder med serum Retinol-bindende protein (RBP4) i det endoplasmatiske retikulum og transporteres til kroppens perifere væv. Retinol omdannes til dets to primære biologisk aktive former, dvs. 11-cis retinaldehyd og all-trans retinsyre. Disse metabolitter anvendes derefter til forskellige formål i forskellige væv og organer i kroppen.

A-vitamin er nødvendigt for produktion af hormonet progesteron.


A-vitamins påståede gavnlighed:

Kilder til retinolRediger

Kostkilder

Retinol eller vitamin A1 findes kun i fødevarer af animalsk oprindelse. De vigtigste fødevarer, der er rige på retinol, er nævnt nedenfor, og hver af dem indeholder 150 mg retinoider pr. 1, 75 - 7 oz (50 - 198 g)

  • Kød
  • Lever (oksekød, fisk, kalkun, kylling, svinekød)
  • Torskelevertran
  • Æg
  • Ost
  • Mælk
  • Smør
  • Fisk som laks, tun, skaldyr osv

Syntetiske kilder

På grund af adskillige sundhedsmæssige fordele og forekomsten af vitamin A-mangel hos mennesker, specifikt i udviklingslande, syntetiseres retinol også kunstigt kommercielt. Disse retinoltilskud sælges under forskellige handelsnavne som Acon, Afaxin, Agiolan, Alphalin, Anatola, Aoral, Apexol, Apostavit, Atav, Avibon, Avita, Avitol, Axerol, Dohyfral A, Epiteliol, Nio-A-Let, Prepalin, Testavol, Vaflol, Vi-Alpha, Vitpex, Vogan og Vogan-Neu[2].

Se ogsåRediger

Kilder/Eksterne henvisningerRediger

NoterRediger

  1. ^ "Vitamin A". netdoktor.dk. 
  2. ^ Kilder til retinol